根基案情：2026年4月，市郧阳区市场监管局正在收集餐饮专项整治中发觉，某外卖小法式上某餐饮店公示的《停业执照》和《食物运营许可证》消息，取同平台另一家店完全不异，且该店已持续运营较长时间。法律人员按照公示的地址前去现场“点餐验证”，发觉该地址并无实体店肆。随后，法律人员采纳“摸排”和术，连系骑手配送轨迹、物业及走访居平易近，最终锁定一处居平易近楼内的加工。4月28日，结合门突击查抄，发觉现场卫生极端恶劣。经查，该餐饮店正在外卖平台公示的《停业执照》和《食物运营许可证》系冒充，其现实并未取得食物运营许可证件。

　　典型意义：配齐“三防”设备是处置食物运营硬件要求，并非可选配套。后厨呈现老鼠勾当，运营者轻忽病媒生物防控，极易形成食材污染、诱发食源性疾病。本案警示所有餐饮运营者必需配齐、常态化防护设备，从泉源阻断病媒生物风险，守住餐饮食物平安的第一道防地 。本案依托“互联网+AI监管”系统实现夜间智能识别、从动固证，冲破保守人工放哨时间、空间，处理后厨荫蔽问题难发觉、难留存痛点，实现全天候、无间断线优势险排查，构成“AI预警—现场核查—依法措置—整改闭环”完整数字化监管链条。通过AI抓拍取证、公开措置，曲不雅后厨荫蔽卫生短板，面向食物运营单元构成强力警示。督促同类商户对照开展“三防”设备配备，倒逼行业改变“沉运营、轻卫生”侥幸心态。

　　处置成果：当事人未取得小餐饮运营许可处置餐饮办事，其行为违反了《湖北省食物平安条例》第四十条的，根据《湖北省食物平安条例》第七十五条的，竹山县市场监管局责令当事人当即更正违法行为，对其做出行政惩罚。

　　根基案情：2026年7月，竹山县市场监管局接到群众举报，抖音用户“某某手工馄饨水饺《同城能够送货上门》”通过发布短视频形式，对外宣传、售卖馄饨、水饺、烧麦、灌汤包等餐饮食物，并供给同城免费配送办事。经法律人员现场核查，当事人正在未依理停业执照、未取得小餐饮运营许可证的环境下，正在家中制做上述食物，并通过抖音平台对外宣传发卖。

　　查处成果：当事人未依法取得许可处置食物运营勾当，其行为违反了《中华人平易近国食物平安法》第三十五条第一款和《收集餐饮办事食物平安监视办理法子》第四条的，市郧阳区市场监管局根据《中华人平易近国食物平安法》第一百二十二条第一款的，依法赐与其用于出产运营的东西及设备、违法所得和罚款的行政惩罚。

　　典型意义：本案了收集餐饮“线上天分制假、线下点”的新型违法模式，为查处操纵小法式、外卖平台实施荫蔽违法运营的行为供给了“线上比对+线下+轨迹溯源”的法律范本。本案结合门实施突击查抄，既为精准冲击违法行为供给无力支持，也彰显了跟尾机制的实效，无效破解了入网运营者身份核验难、取证难等问题。既守护了消费者“舌尖上的平安”，也对同类“影子餐厅”发生强力，明显表现了市场监管部分对收集餐饮乱象“零”的管理立场；同时，通过类案查处，进一步警示平台运营者必需压本色检审核义务，完美入驻商户的核查取办理机制。

　　典型意义：本案是一路典型的“社交平台+暗里买卖”模式的无证收集餐饮运营案件。当事人依托抖音等社交平台发布食物制做、配送消息，以“同城免费配送”表面开展外卖办事，锐意规避保守平台对运营天分、加工厂所、操做流程的强制审核取动态监管。其加工厂所位于居平易近室第内，食材采购、卫生前提、制做过程均离开行政监管，消费者通过短视频下单后，多以微信、德律风等暗里渠道买卖，一旦发生问题，面对取证难、该案反映出社交平台引流取暗里买卖连系的新模式对既有监管系统的规避效应，了收集餐饮办事监管正在轨制设想和法律笼盖上的畅后取盲区，对强化社交平台内容管理、鞭策线上线下协同监管具有主要警示和示范意义。

　　为进一步规范收集餐饮办事运营行为，切实保障人平易近群众饮食平安，全力组织开展收集餐饮食物平安专项整治步履，查处了一批典型违法案件，现拔取3起典型案例予以发布。

　　处置成果：当事人运营场合“三防”设备不到位，其行为违反了《中华人平易近国食物平安法》第三十第一款第二项的，根据《中华人平易近国食物平安法》第一百二十六条第一款第十三项的，经开区政务办事局责令当事人当即整改违法行为，对其做出行政惩罚。

　　服膺殷殷嘱托 确保一泓清水永续北上 三沉管理守好“北方水井” 系统化数智管理护清水北上。